來到福岡，有幾個指標性必吃的美食，其中起源於第二次世界大戰後的福岡鄉土料理-牛腸鍋(或稱牛雜鍋，日文：もつ鍋)，是從東京又紅回福岡博多，再紅到全日本的人氣鍋物。
原文連結：福岡【食】博多もつ鍋(牛腸鍋) 日本人氣排行第一的『やま中』。(含詳細路線圖及店家資訊)
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静ちゃん是第一次到福岡旅遊，選了人氣排行第一、食べログ(日本指標性美食網站)上評分有3.6的『やま中赤坂店』，要預約才吃的到，號稱日本第一的牛腸鍋。
『やま中』在日本只有兩間店，均位於福岡市區內。
【やま中本店】
地址：福岡県福岡市南区向野2-2-12
(靠近西鐵天神大牟田線 大橋站，距離西鐵福岡(天神)站僅4站的距離，車程約5分鐘)
電話：092-553-6915
營業時間：17:00～23:00 (毎週二為公休日)
【やま中 赤坂店】
地址：福岡県福岡市中央区赤坂1-9-1
(近福岡地下鐵空港線赤坂站(K07)，距離天神站僅一站距離)
電話：092-716-2263
營業時間：17:00～23:30
公休日：每星期三、年末年始
注意事項：兩間店都只收現金，不能刷卡。赤坂店不收未滿高中的小孩。
官網：http://motsunabe-yamanaka.com/
這天的行程是安排早上參觀完太宰府天滿宮後，回天神地區逛逛街，接著再坐一站車前往赤坂站，因為福岡地鐵有推出貼心的臨站票(おとなりきっぷ)，大人只需要100円車資(原本地鐵車資基本費用為200円起跳)，所以不用為了省一站的車費步行前往，真是太開心了。
【臨站票(おとなりきっぷ)】
搭乘福岡地下鐵 空港線、箱崎線、七隈線時，僅乘坐一站時適用的優惠票價。
車資：大人100円；兒童50円。
購買方法：使用自動售票機購買的話，就是點選價錢選項最左邊的綠色鍵；使用IC卡的話會自動扣除100円。
延伸閱讀
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静ちゃん是在出發前幾天就先電話預約，雖然是平日晚上，但正常用餐時段已經客滿，所以是預約17:00~19:00的場次，不過17:00到真的有點太早，和店家確認後可以17:30到，但用餐時間一樣到19:00。
有鑑於静ちゃん當初把『やま中 赤坂店』的地址丟進去GOOGLE MAP查詢後，被錯誤導引到小巷內，怎麼都找不到店家入口，最後費了一番功夫才順利到達，為了不讓大家也走冤枉路，所以除了用平面地圖標出位置外，一樣截了實景街道圖喔。
『やま中 赤坂店』從赤坂站2號出口出來後，步行約3分鐘就可以到達。
由福岡地下鐵空港線赤坂站2號出口出站後右轉直走
第一個大十字路口處右轉後，再往前走一小段路
會在右手邊看到一間SUNNY超市(圖中綠色招牌處)，『やま中 赤坂店』低調到不行的入口就是下圖中紅色圈圈處。
外觀完全沒有招牌可以辨識，只有1樓入口處邊邊擺放了下圖的立牌。
『やま中 赤坂店』是位在大樓的2樓，上樓的時候在樓梯間看到張貼的注意事項。特別強調不招待未滿高中的小孩及只收現金的規定。
一上到2樓，宛如高級私人招待所的格局，著實讓静ちゃん嚇了一跳，怎麼看都不像是吃火鍋的店，也因為馬上就有專人上前接待，所以静ちゃん也不好意思拿出相機拍照>”< 下圖為上到2樓進門後看到櫃台的照片。(圖片取自やま中官網)
座位區為和式榻榻米座位，需要脫鞋，後來發現也有一般座位區，如果不習慣盤腿坐的話，可能要在預約時提出需求。
右邊小瓶裝的柚子胡椒及柚子唐辛子有在賣，一罐400円(未稅)。
もつ鍋(牛腸鍋)的鍋底有三種口味可以選擇，味噌、醬油、原味(一般高湯)，鍋底是以人計費，一個人的費用就是1500円(未稅)，但最少要點兩人份的鍋底。
覺得原本附的料的量不夠吃想再吃更豐盛一點，可以參考下方的追加菜單。(菜單上的中文是静ちゃん自己翻譯的，如果有誤植的地方，再麻煩不吝指正。)
菜單另一頁是開胃菜，當然第一項就是博多名產-明太子，不過一條就要價1000円，不是很便宜阿>”< 另外還有兩頁是酒和飲料，就沒有拍照了。
點完餐後先上了梅酒(梅酒ソーダ割り 450円未稅)及毛豆(500円未稅)。
毛豆雖然是店家提供的開胃小菜，但是是要收費的，這在日本很常見，在點的菜上來之前，會先送上一盤開胃小菜，就像台灣去合菜餐廳用餐時會放在桌上的毛豆、豆干、筍絲那些，在台灣可以選擇退掉，但在日本就是不成文的規定。通常結帳時就會在收據明細上看到お通し或付き出し，就是指這店家強制招待的小菜。
醋牛腸 (酢もつ 700円未稅)
涼拌的牛腸，調味料是用日式酸桔醬，碗邊那一坨是柚子唐辛子，整體口味很清爽，牛腸吃起來有嚼勁，是網路推薦必點的小菜，静ちゃん也覺得不錯吃。
牛腸鍋 味噌口味2人份 3000円(未稅)
裡面牛腸、高麗菜、牛蒡、蒟蒻、韭菜、豆腐等料，牛腸吃起來完全不會有腥味，味噌口味的湯底比較偏重鹹，如果喜歡吃重口味的朋友一定會很喜歡，桌上提供的醬料静ちゃん是完全沒有用到XD
菜盤(野菜盛り 500円未稅)
因為静ちゃん愛吃菜，所以多點了一盤綜合菜盤。
另外追加的鍋料，豆腐(300円未稅)和烏龍麵(300円未稅)
豆腐吃起來口感綿密，充分吸收了味噌湯汁後，真的超級好吃，忍不住吃了好幾塊。吃完鍋內的配料後剩下的湯汁，可以加點白飯煮成粥(雜炊)，或是拿來煮拉麵和烏龍麵都超對味。不過其實静ちゃん吃到最後，加點的烏龍麵已經吃不太下，只有吃了一小口嚐味道。
這餐吃下來兩個人總共花費約6000多円，静ちゃん覺得很值得，不論是用餐氣氛、服務人員的專業度，以及料理美味的程度，都讓静ちゃん想跟周遭的朋友大力推薦來福岡一定要來吃『やま中』的牛腸鍋~~~
還有一定要記得去一下洗手間，因為裡面也布置的超歐洲宮廷風。
因為吃完之後整個愛上もつ鍋(牛腸鍋)，隔天在博多車站內的伴手禮店看到有在賣另一間もつ鍋(牛腸鍋)的名店-やまや推出的調理包(1080円)，也買了一包帶回台灣。
調理包裡面有一包湯包、一包牛腸、切片辣椒和蒜頭，約是2~3人份的量。其他的蔬菜、豆腐或是有喜歡的火鍋配料都可以加進去，在家就可以輕鬆完成好吃的もつ鍋(牛腸鍋)。
福岡もつ鍋人氣排行參考http://matome.naver.jp/odai/2138261291106583801
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2015福岡【食】DAY1 長浜ナンバーワン(長濱NO.1拉麵 祇園店)，來到福岡就是要吃豚骨拉麵。
2015福岡【住】東横INN博多駅前祗園，地下鐵祇園站出來30步就到，博多站步行約10分鐘。附WIFI、免費早餐。
福岡【景點】太宰府天滿宮 賞梅勝地及星巴克特別概念店(含詳細交通路線資訊及地圖)
☆★ 静ちゃん玩四國★☆
《序》
2014年4月12日(六)
(交通)從高松機場到市區交通 → JR高松車站 → (住)Hotel Areaone高松
2014年4月13日(日)
(食)めりけんや烏龍麵(高松駅前店) →(景點)高松名勝 栗林公園 →(逛)高松市商店街(含藥妝店攻略) →(食)たわら屋 漢堡排專門店
2014年4月14日(一)
(食)丸龜名物 一鶴骨付鳥→(景點)日本現存12天守之一 丸龜城 →(食)居酒屋庄や(高松駅前店)
2014年4月15日(二)
(交通)金刀比羅宮表參道 →(食)中野烏龍麵學校 →(景點)金刀比羅宮 →(食)居酒屋 焼き鳥屋とり蔵
2014年4月16日(三)
(景點)高松城 →(交通)JR四國乘車券前往高知+高知車站介紹 → (逛)高知商店街(含藥妝店位置) → (住)西鐵INN高知はりまや橋
2014年4月17日(四)
2014年4月18日(五)
(景點)高知城 → (食)西洛梅市場(ひろめ市場)
2014年4月19日(六)
(交通)高知路面電車-土佐電鐵 →(景點)龍馬誕生紀念館、龍馬郵便局 →(景點)山內神社、舊山內家下屋敷長屋 →(食)青柳チャフェ
2014年4月20日(日)
(逛)日曜市
★☆ 跟著静ちゃん遊日本 ☆★
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