在灣仔華星冰室簡單吃完風味十足的松露吐司之後，上網查了下銅鑼灣只有一站的距離，那就散步過去為肚子爭取一些空間繼續吃下一間美食，有米其林加持的何洪記粥麵專家。
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【香港】灣仔 華星冰室。星光閃閃茶餐廳，香港B級美食名店(含交通方式及路線圖)
原文連結：【香港】銅鑼灣 米其林一星餐廳 何洪記粥麵專家+希慎廣場LINE Friends專門店。
一樣是靠著GOOGLE MAP導航走到了銅鑼灣，沒想到目的地處出現的是一間購物中心，因為静ちゃん是幾乎沒做功課，所以萬萬沒想到何洪記這看起來如此樸實的店名會是在購物商場內，更驚人的還在後面，先賣個關子。
希慎廣場1~7樓是百貨商場，8~10樓是誠品書店，11樓是美食街，12~14樓是餐廳。何洪記粥麵專家就位在12樓。
既然進了購物商場，當然就是選擇坐手扶梯邊逛邊上樓，結果意外的在2樓遇到2015年8月底才剛開幕的LINE Friends專門店，真的超級幸運的。店外超多LINE的大公仔可以合照。静ちゃん不小心就拍了好多張照片。
一到12樓就看到超氣派的何洪記，然後店內裝潢莫名的超有東區下午茶店家的感覺，整個走少女夢幻風，讓静ちゃん大為吃驚。
何洪記創立於1946年，一直以來保留著傳統的烹調手法，除了曾奪得香港旅發局第一屆「香港美食之最大賞」金獎之外，並於2010年首度得到米其林一星的評等。
這樣大有來頭的餐廳，加上氣派的裝潢，本來還擔心會不會要把錢包掏空才走的出去，沒想到餐點比預想得來的親民一些。餐點種類很多，粥、雲吞、港式小點等都有。雖然店內介紹上寫著何洪記是以雲吞起家，但静ちゃん此行鎖定的是香港式熬的看不到米粒的粥。
懷舊鮮蝦餃
外皮稍嫌有點軟爛，但內餡的蝦肉Q彈，還算不錯吃。静ちゃん覺得不用沾任何醬料就很有味道了。
雙拼粥
除了店家搭配好的粥品之外，也可以點雙拼或三拼粥，自行選擇喜歡的配料。
可選的配料有魚片、牛肉、肉丸、皮蛋、豬潤、豬肚、生腸等。
静ちゃん選了豬潤(也就是豬肝)和肉丸，兩種配料。港式的粥特色就是米粒熬到入口即化，感覺口味比一般我們吃的粥來的重一些，豬肝軟硬適中，沒有腥味，静ちゃん對這碗粥超級滿意，一個人就吃了三分之二碗XD
因為忘了拍菜單，所以單項的價目也就不記得了，最後結帳時，連同茶資一共付了HKD119.9，雖然不是特別便宜，但以香港物價，以及店內環境加上這裡服務人員算是親切的，静ちゃん覺得可以推薦大家來這吃粥~
【希慎廣場 HYSAN PLACE】
地址：香港銅鑼灣軒尼斯道500號
交通：港島綫 銅鑼灣站(F2出口)
營業時間：
(商場)
星期日至星期四：上午10時至晚上10時
星期五、六及國定假期前夕：上午10時至晚上11時
(餐廳)
星期日至星期四：上午11時至晚上11時
星期五、六及國定假期前夕：上午11時至午夜12時
【何洪記粥麵專家】
地址：香港銅鑼灣軒尼斯道500號12樓
營業時間：11:00 ~ 00:00
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