嘻子醬困在日本時。

之前福岡旅遊的時候，早上從飯店走往博多車站的路上都會路過「如水庵」，外觀看起來雖然不是很新潮，但卻散發出一股高貴的氣息。出發前做功課有查到「如水庵」是福岡有名的伴手禮之一，但後來忘了因為什麼原因最後居然沒有買到(哭)

不過前陣子收到好心同事分給大家的小禮物，居然就是朝思暮想的如水庵的筑紫麻糬(筑紫もち)，就覺得一定要好好跟大家介紹分享一下。

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如水庵是在1830年左右開始以「榮松堂」的名號販售和菓子，同時也負責運送神社寺廟的御用供品。明治時代的當家店主，還招集了當時博多的12間和菓子店一起組成了名為「十二會」的研究團體。

後來也奉明治天皇之命，製作代表皇室花紋(菊紋、桐紋)的和菓子，平成14年時，天皇訪問東歐時，也負責提供了機內食用的點心。

現任社長因為先代曾說過「希望為人能像黑田如水看齊」，再加上自己也對於黑田官兵衛的平和主義、文化主義等深有同感，而將店名改為「五十二萬石如水庵」。

(註：黑田官兵衛是日本戰國時期有名的軍師，出家後法號為如水，所以又稱黑田如水。J家迷妹因為大河劇中官兵衛是由岡田准一飾演，所以就不小心知道這名字(笑))

這篇要介紹分享的是如水庵的定番商品-筑紫麻糬(筑紫もち)，今年的包裝多了個筑紫もち40周年的標誌，這款點心居然已經推出有40年了!! 外層包裝紙拆開之後，裡面的盒子也是一樣有著紫色花紋(可惜沒拍到)，不同於一般直接用白色盒子，更顯現出其高貴感。購買單位從3個入~45個入都有，照片中的是6個入。每一個還很細心地用日式綿紙包裝，擺著當裝飾品也覺得很賞心悅目(但不快點吃掉會過期!!)。

打開之後，麻糬上面撒了厚厚一層黃豆粉，另外再附上一包黑糖蜜。除了包裝很仔細之外，原料也是很講究的。麻糬的部分是選用了九州產的糯米搗成，吃起來Q彈滑嫩；黃豆粉則是用了國內十分稀少的大豆再加上精練的工法製成，一打開包裝，黃豆粉香氣就撲鼻而來。

麻糬也很貼心地分成了三小塊，使用附上的小木叉，再淋上黑糖蜜之後就可以享用了。如果怕太甜的話，可以斟酌黑糖蜜的用量，静ちゃん因為愛吃甜，所以是直接全加，覺得這樣配茶剛剛好~不過只吃一個真的好不滿足，下次如果還有去福岡，一定列入採購名單之內!!

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