如果到東京旅遊，會想到自由之丘吃日本甜點大師辻口博啓所經營的Mont St. Clair，那來到北陸，就不能錯過LE MUSEE DE H的甜點。在23歲就以史上最年輕優勝者之姿拿下日本全國洋果子競賽獎項的辻口博啓，就是出身於石川縣的七尾市。
原文連結：【北陸專欄】LE MUSEE DE H甜點大師辻口博啓 和倉溫泉的知名甜點店
小時候家裡經營和果子店，本來應該是要繼承家業的辻口博啓，沒想到小學3年級在一次朋友的慶生會吃到蛋糕之後，就決定以甜點師傅為志向。高中畢業後，先後於東京都內的法式甜點店以及南法的「Pâtisserie Bertin」等店學習。學習期間曾參加多項世界大賽並取得優勝，包括了在法國里昂世界盃甜點大賽獲得個人優勝等。於1998年擔任「Mont St. Clair」的甜點主廚，2001年成為該店主廚兼經營者。現在旗下經營了13個不同概念的專屬品牌。(部分文字介紹節錄自「シェフのロールケーキ」一書)
LE MUSEE DE H(ル ミュゼ ドゥ アッシュ)和倉店的入口
和倉店的位置距離有名的溫泉飯店加賀屋不到五分鐘路程，如果有到加賀屋住宿，很方便就可以到達。
LE MUSEE DE H(ル ミュゼ ドゥ アッシュ)是以辻口博啓的家鄉北陸為主所創立的甜點店，在北陸一帶總共有五家分店。素材的部分大量的使用了能登當地的食材。
辻口博啓對於故鄉的支持與付出也獲得了石川縣知事的感謝
其中位於辻口博啓家鄉七尾市的和倉店，除了是甜點店也是美術館，如果有安排到和倉溫泉旅遊，很推薦可以順便來這邊喝個下午茶，因為LE MUSEE DE H就位在海岸邊，大片落地窗的設計，讓人可以一邊享用美味有質感的甜點，一邊欣賞美景。
看起來很低調的店門口
進入店內後會先穿過一道長廊，在那之後迎接客人的是一大片美麗海景
早上就有很多客人來購買
蛋糕櫃裡的每款蛋糕看起來都超美~
除了甜點蛋糕類，也有販售麵包
大片落地窗的設計，可以一邊享用美食一邊欣賞美景
能登在住的友人表示，以前自己很愛吃HARBS的蛋糕，但自從吃過LE MUSEE DE H(ル ミュゼ ドゥ アッシュ)的蛋糕後，就愛上它們的奶油。所以喜歡吃奶油的旅人千萬不要錯過
季節限定的水蜜桃蛋糕，是用完整的水蜜桃，把裡面的籽取出來後加鮮奶油在裡面，會讓人不禁佩服怎麼有辦法把每顆水蜜桃都剝的怎麼美~
除了可以內用之外，也提供外帶服務。店內也有販售伴手禮組合，是帶回去送人也很體面的禮物。
2樓的部分是美術館
順便一提，之前NHK晨間連續劇『小希』中女主角的土屋鳳太飾演的是立志成為甜點師傅的女孩，劇中的甜點製作指導就是由辻口博啟所擔任，店裡也放了特訓當時的介紹文章。
如果沒機會造訪能登半島，在金澤車站的百番街內也有LE MUSEE DE H(ル ミュゼ ドゥ アッシュ)的櫃位，雖然沒有蛋糕類的選擇，但也可以買到年輪蛋糕等伴手禮類商品。
【LE MUSEE DE H(ル ミュゼ ドゥ アッシュ) 辻口博啟美術館】
地點：石川県七尾市和倉町ワ 65-1
營業時間：9:00～19:00（Last order 18:30）
定休日：全年無休
最近車站：JR七尾線 和倉溫泉站
交通參考：【北陸專欄】花嫁暖簾列車(花嫁のれん)，搭乘觀光列車來回金澤、能登半島和倉溫泉。
北陸專欄系列，有鑑於之前金澤富山旅遊回來之後，有不少關注静ちゃん專頁的版友詢問了更多深入的景點。因此讓静ちゃん興起藉由訪談能登在住友人的方式，來推薦版友更多日本深度自由行的景點。也感謝能登在住友人提供了許多美照，讓介紹文章能更為豐富。
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